좋은 장어를 쓰는 것도 중요하지만, 타와는 굽는 화로부터 신경 썼습니다. 일본에서 장인이 직접 만든 숯화로를 수소문해 들여왔고, 주문이 들어오면 숯불에 바로 구워 냅니다.
겉은 노릇하게 고소하고,
속은 촉촉하게.
장어 특유의 풍미와 은은한 불향을 함께 느끼실 수 있습니다. 좋은 재료 아끼지 않고, 숯과 화로, 굽는 과정까지 하나하나 신경 써서 준비하겠습니다.
타와의 대표 메뉴인 나고야식 히츠마부시는 이렇게 드셔 보세요.
처음에는 장어와 밥을 그대로 드셔 보세요.
다음은 김과 와사비 등 곁들임을 더해서 드셔 보세요.
마지막에는 따뜻한 육수를 부어 오차즈케로 즐기세요.
가격은 원 단위입니다. 매장에서는 테이블 태블릿으로 주문하실 수 있습니다.
숯불로 구운 나고야식 장어덮밥을 김, 와사비, 오차즈케와 함께 즐기는 타와의 시그니처 메뉴입니다.
참치, 단새우, 연어알, 안키모를 풍성하게 담아낸 타와의 시그니처 특선입니다. 한 그릇 안에서 각기 다른 맛과 식감을 조화롭게 즐길 수 있습니다.
오도로, 주도로, 아카미 등 다양한 참치 부위를 한 접시에 담아 각 부위의 풍미를 즐길 수 있도록 구성했습니다.
숯불로 구운 나고야식 장어덮밥을 김, 와사비, 오차즈케와 함께 즐기는 타와의 시그니처 메뉴입니다.
장어 한 마리 반을 숯불에 정성껏 구워 담아낸 타와의 특선 메뉴입니다.
타와만의 특제 양념을 정성스럽게 발라 숯불에 구워낸, 부드럽고 깊은 풍미의 정통 장어 양념구이입니다.
장어 본연의 깊은 고소함과 담백한 풍미를 느낄 수 있는 프리미엄 장어 소금구이입니다.
참치, 단새우, 연어알, 안키모를 풍성하게 담아낸 타와의 시그니처 특선입니다. 한 그릇 안에서 각기 다른 맛과 식감을 조화롭게 즐길 수 있습니다.
광어, 연어, 참치, 한치와 안키모를 다채롭게 담아낸 해산물 덮밥입니다.
광어, 연어, 참치를 한 그릇에 담아 세 가지 생선의 풍미를 함께 즐기는 덮밥입니다.
오도로, 주도로, 아카미 등 다양한 참치 부위를 한 접시에 담아 각 부위의 풍미를 즐길 수 있도록 구성했습니다.
엄선한 참치 부위를 다양하게 구성해 참치 본연의 풍미를 즐길 수 있는 모둠 사시미입니다.
매일 신선하게 공수한 제철 회에 단새우와 우니를 더해, 더욱 풍성한 구성을 넉넉하게 나누어 즐길 수 있도록 담았습니다.
매일 신선하게 공수한 제철 회를 가볍게 즐길 수 있도록 정성껏 담았습니다.
엄선한 연어를 최적의 온도에서 숙성시켜 부드러운 식감과 깊은 풍미를 살렸습니다.
제철 사시미는 당일 수급 상황에 따라 구성이 달라질 수 있습니다.
엄선한 성게알의 깊고 녹진한 풍미와 단새우 본연의 은은한 단맛이 어우러진 프리미엄 사시미입니다.
신선한 우니를 정갈하게 올려 진한 고소함과 바다의 풍미를 담아냈습니다.
오랜 시간 정성껏 끓여내어 깊은 풍미와 부드러운 감칠맛이 돋보이는 정통 일식 카레입니다.
돼지고기를 수제 생강 소스로 볶아낸 일본식 쇼가야키에 매콤한 순두부찌개를 곁들여 든든한 한 끼로 완성했습니다.
돼지고기를 매콤한 특제 소스로 볶아 감칠맛을 살린 우마카라부타에 매콤한 순두부찌개를 곁들여 든든한 한 끼로 완성했습니다.
엄선한 돼지고기에 알싸한 수제 생강 소스의 풍미를 더한 극상의 일품요리입니다.
엄선한 돼지고기에 매콤한 소스의 깊은 감칠맛을 입혀 담아낸 극상의 일품요리입니다.
다양한 재료를 바삭하게 튀겨내어 입안 가득 고소함을 선사하는 풍성한 모둠 튀김입니다.
숙성한 닭고기를 튀겨내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일식 정통 닭고기 요리입니다.
시원한 백합 조개 육수에 순두부를 담아 깊고 진한 바다의 풍미를 살린 국물 요리입니다.
수제 생강 소스로 맛을 낸 돼지고기를 부담없이 곁들이기 좋은 양으로 담아냈습니다.
점심에는 장어덮밥 한 그릇을 편하게, 저녁에는 장어와 함께 사시미나 사케, 와인까지 천천히. 가족 식사와 데이트는 물론 서울시청 회식이나 모임 자리로도 찾아 주십니다.
가져오신 술도 편하게 즐기세요. 병 수 제한은 없고, 와인잔 제공과 칠링이 포함되어 있습니다.
서울특별시 중구 서소문로 115
한산빌딩 지하 1층 102호
| 월–토 | 10:00 – 21:00 |
|---|---|
| 휴식 | 15:00 – 16:00 브레이크타임 |
| 마감 | 20:20 라스트오더 |
| 일 | 정기휴무 |
시청역 10번 출구 앞, 한산빌딩 지하 1층입니다. 대한항공 옆 건물이고, 서울시청과 덕수궁에서도 걸어오시기 좋습니다.